Bonjour à tous
Après un long moment d'absence me revoir, à pour vous présenter une recette "light" car il s'agit d'une charlotte au chocolat allégé donc bien évidemment si vous êtes en période de régime il vaut mieux manger une pomme mais si vous voulez vous faire plaisir sans trop culpabiliser suivez la recette.
Ingrédients :
– 24 biscuits boudoirs
– 250 g de chocolat noir au minimum 70% de cacao
– 20 cl de fromage blanc 0%
– 5 cl de lait
– 100 g de beurre allégé
– 4 oeufs
– 30 g de sucre glace
– 10 cl d'eau
Préparation :
Beurrer légèrement un moule rond et disposer dans le fond un rond de papier sulfurisé.
Verser 10 cl d’eau dans le fond d’une assiette creuse.
Tremper rapidement les biscuits et tapisser entièrement le fond et les bords du moule (côté bombé vers l’extérieur).
Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.
Mettre à fondre le chocolat avec le lait dans un saladier à bain-marie doux. Le laisser fondre entièrement et le lisser avec une spatule en bois. En maintenant la préparation au bain-marie ajouter peu à peu le beurre en petits morceaux tout en remuant, puis les jaunes d’oeuf l’un après l’autre. Travailler la crème quelques instants jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et brillante puis retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Monter les blancs d’oeuf en neige en ajoutant à la fin le sucre glace en pluie. De la vanille
Battre le fromage blanc 0% en chantilly un peu molle.
Incorporer les deux préparations à la crème afin d’obtenir un mélange lisse et parfaitement homogène.
Remplir le moule avec 1/2 de la mousse au chocolat en la tassant légèrement, mettre une deuxième couche de biscuits imbibé, puis le reste de crème et terminer par une couche de biscuits imbibés. Couvrir d’une assiette, un poids dessus et mettre au frigo jusqu’au lendemain.
Pour servir retourner le moule sur le plat de service, retirer le fond de papier sulfurisé. Décorer de copeaux de chocolat ou la saupoudrer simplement d’un peu de cacao.
J'ai allégée la recette je vous mets le lien de la ré et te originale :
http://gateaux-et-delices.com
A très vite
Après un long moment d'absence me revoir, à pour vous présenter une recette "light" car il s'agit d'une charlotte au chocolat allégé donc bien évidemment si vous êtes en période de régime il vaut mieux manger une pomme mais si vous voulez vous faire plaisir sans trop culpabiliser suivez la recette.
Ingrédients :
– 24 biscuits boudoirs
– 250 g de chocolat noir au minimum 70% de cacao
– 20 cl de fromage blanc 0%
– 5 cl de lait
– 100 g de beurre allégé
– 4 oeufs
– 30 g de sucre glace
– 10 cl d'eau
Préparation :
Beurrer légèrement un moule rond et disposer dans le fond un rond de papier sulfurisé.
Verser 10 cl d’eau dans le fond d’une assiette creuse.
Tremper rapidement les biscuits et tapisser entièrement le fond et les bords du moule (côté bombé vers l’extérieur).
Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.
Mettre à fondre le chocolat avec le lait dans un saladier à bain-marie doux. Le laisser fondre entièrement et le lisser avec une spatule en bois. En maintenant la préparation au bain-marie ajouter peu à peu le beurre en petits morceaux tout en remuant, puis les jaunes d’oeuf l’un après l’autre. Travailler la crème quelques instants jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et brillante puis retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Monter les blancs d’oeuf en neige en ajoutant à la fin le sucre glace en pluie. De la vanille
Battre le fromage blanc 0% en chantilly un peu molle.
Incorporer les deux préparations à la crème afin d’obtenir un mélange lisse et parfaitement homogène.
Remplir le moule avec 1/2 de la mousse au chocolat en la tassant légèrement, mettre une deuxième couche de biscuits imbibé, puis le reste de crème et terminer par une couche de biscuits imbibés. Couvrir d’une assiette, un poids dessus et mettre au frigo jusqu’au lendemain.
Pour servir retourner le moule sur le plat de service, retirer le fond de papier sulfurisé. Décorer de copeaux de chocolat ou la saupoudrer simplement d’un peu de cacao.
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à très vite... :)
